Visita della casa spumantistica Pisoni F.lli, con la grotta scavata nella montagna dove avviene la rifermentazione in bottiglia Trentodoc e della storica cantina asburgica, dove si svolgono le operazioni di remuage. A seguire, degustazione di quattro annate di Trentodoc Riserva Ermina Segalla con piccolo rinfresco.